第一，苦瓜生長前期，遇到氣溫低、陰雨天氣，昆蟲活動較少，苦瓜授粉不良，從而導致幼果發黃、畸形瓜現象。第二，採收不及時，苦瓜成熟後要及時採收，以保證幼果生長所必須的養分。第三，未及時疏花疏果，當苦瓜進入旺盛生長期後，要適當的疏花疏果，以確保座果率。第四，肥水的不足也會導致幼果發黃現象，苦瓜在幼苗期不耐濃肥，宜勤施淡肥，結果開始後，需要施追肥，可用30-35%糞水，每隔5-7天施1次，盛果期以後即採用30%-40%濃度的糞水勤澆透澆，促瓜蔓生長旺盛，保證繼續結果。苦瓜（學名：Momordica charantia L.）葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛，葉片輪廓卵狀腎形或近圓形，上面綠色，背面淡綠色，脈上密被明顯的微柔毛，葉脈掌狀，雌雄同株，果實紡錘形或圓柱形，花、果期5-10月。1、清熱解毒苦瓜能洩去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。2、養顏嫩膚常吃苦瓜能增強皮層活力，使面板變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、溼熱痢疾，皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊癒；苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。3、降血糖蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏於胃陰虛有熱者。