什麼東西都有掌握一個度，過多總是不太好，小孩子喝太多，易早熟一般蜂蜜具有滋養、潤燥、解毒之功效，長期口服對於心血管病、脂肪肝（對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生）、體質下降（食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力）、失眠、便秘（蜂蜜可以潤腸通便，但必須是天然成熟的真正蜂蜜）等有很好的預防作用。某些消費者認為蜂蜜富含糖份，吃多了會引起肥胖症，這實際上是把蜂蜜混同於一般的營養品。蜂蜜主要是葡萄糖和果糖組成，約佔65—80%；而蔗糖的含量極少，不到5%。由於葡萄糖和果糖可被人體直接吸收，吸收過程不伴有脂肪沉澱，故不會引起肥胖。 大多數人都知道蜂蜜有清熱去火的作用，還能用於治療便秘，所以都認為蜂蜜性涼，喝蜂蜜可以去火，但是有相當一部分喝蜂蜜之後不但不去火，反而會上火，這是怎麼回事呢?其實只是飲用方法不正確而已，和蜂蜜本身沒有太大的關係。 大多數的蜂蜜都是性平的，有少數偏溫偏涼的蜂蜜品種，但是也不大明顯，我們喝蜂蜜水的方法往往決定了蜂蜜的性質溫還是涼。一位老養蜂人曾經告訴我，如果想用蜂蜜去火，那麼喝蜂蜜水的時候一定要用涼水衝著喝，這樣才有效果;如果想要上火，那就用熱水衝著喝。去問那些喝蜂蜜上火的人，都是用熱水衝著喝的，所以喝蜂蜜會不會上火，取決於您的飲用方式。 蜂蜜是營養十分豐富，且活性營養非常多的食品，所以，衝蜂蜜水的時候，最適宜的溫度是攝氏40度以下，最高不超過攝氏60度，也就是巴氏殺菌的溫度，因為超過這個溫度，會極大地破壞蜂蜜的營養成分，那樣就得不償失了。
什麼東西都有掌握一個度，過多總是不太好，小孩子喝太多，易早熟一般蜂蜜具有滋養、潤燥、解毒之功效，長期口服對於心血管病、脂肪肝（對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生）、體質下降（食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力）、失眠、便秘（蜂蜜可以潤腸通便，但必須是天然成熟的真正蜂蜜）等有很好的預防作用。某些消費者認為蜂蜜富含糖份，吃多了會引起肥胖症，這實際上是把蜂蜜混同於一般的營養品。蜂蜜主要是葡萄糖和果糖組成，約佔65—80%；而蔗糖的含量極少，不到5%。由於葡萄糖和果糖可被人體直接吸收，吸收過程不伴有脂肪沉澱，故不會引起肥胖。 大多數人都知道蜂蜜有清熱去火的作用，還能用於治療便秘，所以都認為蜂蜜性涼，喝蜂蜜可以去火，但是有相當一部分喝蜂蜜之後不但不去火，反而會上火，這是怎麼回事呢?其實只是飲用方法不正確而已，和蜂蜜本身沒有太大的關係。 大多數的蜂蜜都是性平的，有少數偏溫偏涼的蜂蜜品種，但是也不大明顯，我們喝蜂蜜水的方法往往決定了蜂蜜的性質溫還是涼。一位老養蜂人曾經告訴我，如果想用蜂蜜去火，那麼喝蜂蜜水的時候一定要用涼水衝著喝，這樣才有效果;如果想要上火，那就用熱水衝著喝。去問那些喝蜂蜜上火的人，都是用熱水衝著喝的，所以喝蜂蜜會不會上火，取決於您的飲用方式。 蜂蜜是營養十分豐富，且活性營養非常多的食品，所以，衝蜂蜜水的時候，最適宜的溫度是攝氏40度以下，最高不超過攝氏60度，也就是巴氏殺菌的溫度，因為超過這個溫度，會極大地破壞蜂蜜的營養成分，那樣就得不償失了。