製作鸚鵡吃的雞蛋米的四種方法

生拌蛋米：直接將小米拌入雞蛋黃和新增劑的混合液體中，拌勻攤開，搓散，遮光避曬，風乾後供鳥食用。　　生拌蛋米配製方法簡單，原料中的營養成分能較好地保持，雞蛋中的母原抗體可以較好地保留，對鳥有利，但生拌蛋米易發黴，不易儲存。如果購進的小米加工時間較長，儲存不當，很有可能有黴變問題。再者雞蛋黃未經加熱消毒，其所含的沙門氏桿菌、支原體等有害菌，有可能在蛋米中起不良作用，鳥食後易患病。有的人往生拌蛋米里新增抗生素等藥物，如品種不對或用量不合適以及常期新增，對鳥的健康和免疫能力都產生不良影響。如新增磺胺類藥物對種鳥產蛋有影響，新增氟派酸會影響雛鳥的發育生長，使其生長變緩等。因此，配製生拌蛋米必須注意“米要新，蛋要鮮，拌後快風乾”。

炒蛋米：首先將適量的雞蛋黃打散均勻後備用，然後將小米放人鍋內用文火炒至微黃，使米中的水分揮發，然後趁熱將米倒人蛋黃液中,攪拌均勻，搓散後，晾至40℃以下，加入新增劑後風乾。炒蛋米透過加熱後使蛋黃和小米熟化並起到消毒作用，易於儲存。

蒸蛋米：將小米和蛋黃攪拌均勻後上鍋蒸10分鐘左右起鍋，趁熱搓散，待晾涼後加入維生素等新增劑，風乾後供鳥食用。蒸蛋米經熟化消毒，口感好，鳥愛吃，但不如炒蛋米好儲存，應隨喂隨加工。

微波爐制蛋米：將蛋黃與小米攪拌均勻後，放人微波爐內，加熱3～5分鐘，出爐後趁熱搓散，晾涼後加入新增劑，攤開風乾。微波爐加工雞蛋小米方法簡單快捷，尤其是殺菌效果好，蛋米熟化口感好，鳥愛吃。而且易幹，好儲存。