主料： 青椒 150克 黃瓜 150克調料： 豬油（煉製） 30克 大蔥 2克 甜麵醬 3克 醬油 10克 鹽 4克 味精 3克 各適量青椒炒黃瓜的做法：1.將蔥洗淨切成蔥末待用；將青椒洗淨，去把、去籽，切成2釐米見方的片；黃瓜洗淨，去把，切成斜刀片。2.青椒用沸水燙一下，控水。3.旺火坐淨油勺，燒熱，放豬油；下面醬略炒，放蔥末，將青椒下勺，煸一下；再下入黃瓜片、鹽和味精，烹入醬油，煸炒幾遍，顛抖出勺即成。

用料

嫩黃瓜 兩根

青椒 兩個

蔥薑蒜 若干

青椒炒黃瓜的做法

嫩黃瓜略微去皮後沖洗乾淨，青椒去籽洗淨。

黃瓜略微去頭去尾，切成約五釐米的小段後橫切成較厚的片（約一點五釐米）。青椒切塊，蔥切段，蒜切片，姜切一小片。

鍋裡熱油（比平時炒菜略多），八成熟時放入青椒塊、蒜片、薑片、蔥段翻炒三十秒，然後倒入黃瓜片翻炒，炒至斷生之後放鹽再翻炒一分鐘。

關火後撒少許雞精，滴幾滴香油。大功告成。

小貼士

1、黃瓜不能切的太薄。

2、要放寬油（比平時清炒黃瓜略多）

3、不能炒太久，炒久了黃瓜就變得軟塌塌的了，沒有口感。

4、香料之類的以自己喜好放，香油、雞精之類的不喜歡也可不加。

主料；青椒；1個；黃瓜；1根；輔料；油；適量；鹽；適量；雞精；適量；步驟；1.準備食材；2.黃瓜去皮，切片；3.青椒洗淨，去籽，切片；4.鍋內燒油，放入青椒翻炒幾下；5.放入黃瓜片翻炒；6.放鹽；7.放雞精，炒勻即可