苦瓜乾有兩種曬法，一種是生曬法即不經過焯燙，二是燙過之後再曬。

第一種生曬法：苦瓜洗淨，切片然後再太陽下曬乾即可（如果有烘乾機也可以，沒有就直接太陽底下曬到沒水分就可以）

第二種燙過之後在曬：1、苦瓜洗淨，去瓤，切片2、水燒開，下苦瓜片，焯燙至斷生即可撈出過涼水3、放在太陽下曬乾然後用根繩子串起來，掛在高處風乾。4、曬乾後密封儲存。完成。

兩種曬法基本沒有什麼太大區別，

生曬出來的比較苦,熟曬的就沒有那麼苦了，但是燙過之後在曬會有一定的營養流失。

使用方法：直接去除開水泡就可以。適合各種人群。

功效：

科學家經過研究發現，苦瓜片泡水喝之後能夠有效的保護我們的肝臟以及脾胃，同時還能夠有效的降低三脂，分別是高血壓、高血脂以及高血糖，對於身體有著很不錯的好處。另外，益腎利尿的效果也是非常不錯的。

苦瓜，可以直接切片開水沖泡喝，不但含有多種對人體有益的維生素，而且對全身各種腫瘤細胞有較強的抑制作用。苦瓜在中藥鋪也是一味藥材。很多人家裡種上一兩窩苦瓜，吃不完了，怎麼辦？做苦瓜乾。

苦瓜乾的做法：把挑選好洗淨的苦瓜連籽切成圓圈片，放在乾淨的檯面上在太陽下暴曬，一般兩天左右就能曬好，曬好以後，用密封的玻璃器皿裝好，隨時備用！

苦瓜乾的功效：泡茶喝有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽的功效，還可以解疲乏，清心聰耳明目，潤澤肌膚，強身，使人精力旺盛，不易衰老，但是，苦瓜由於本身性寒，如果是胃寒的人最好少吃，一個星期泡兩次喝為宜。平時吃苦瓜泡茶還可以降血糖、降血脂、預防骨質疏鬆、抗腫瘤、提高人體免疫力的作用。所以說，苦瓜乾還是很好的飲品！