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  • 1 # 迷迭香的希望

    當然可以了 桑葚怎麼曬乾

    1、果實採收:制乾的桑葚必須充分成熟,其標誌是果汁有較強的粘著力,品嚐時各果甜味一致。

    2、原料的整理:剔除果穗中的枯葉乾枝,並用疏果剪除去黴爛或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細木的木椽子,一端用麻繩或鐵絲垂直系於晾房屋頂,晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱“掛刺”。掛一排,系一排,從最下端開始逐層上掛,重重疊疊,猶如寶塔,直掛到屋頂。掛刺後3~4天,有部分果穗果粒脫落,應及時清掃。以後每隔2~3天清掃一次,直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒置於Sunny下曝曬,製成次等桑葚幹。 制幹晾房都位於荒坡,四周空曠,無植物、高溫、乾燥、熱風陣陣,晾房內平均溫度約27℃,平均溼度約35%,平均風速1.5~2.6米/秒。經約30天陰乾,即可完全下刺,一般每4公斤鮮桑葚可製成1公斤桑葚幹。

    3、成品處理:搖動掛刺,使桑葚幹脫落。稍加揉搓,借風車、篩子或自然風力去掉果柄、幹葉和癟粒等雜質。然後按色澤飽滿度及酸甜度進行人工分級、包裝、貯藏、出售。

    桑葚的儲存方法和食用禁忌

    1、用敞口的容器盛放,放進冰箱冷藏。這樣可以避免呼吸作用對其品質的影響。

    2、洗淨瀝乾水,少許鹽,大量糖醃製!密封進冰箱!

    3、就是用白砂糖或者紅砂糖來醃製,找個密封罐,一層桑葚,一層糖地放,然後蓋好放冰箱就可以了,可以放一星期都沒有問題,而且後邊還會出桑葚汁,可以進一步利用。 4、曬乾,用塑膠袋封起來,也可以直接用來泡酒喝,補腎壯陽的。

    5、先洗淨,分成小包,放冰箱冷凍,吃時用熱水化開

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