普通的白米飯，可以加雞蛋炒。在此基礎上，加上火腿腸、香腸、蝦仁、雞丁、香菇 等等配料，可以搭配出不同風味的炒飯。如果粘性比較大的，可以拿來做壽司，把米飯弄熱，鋪在方形紫菜上，中間放上火腿腸、蟹肉絲、黃瓜絲、肉鬆、花生碎、番茄醬、海鮮醬等等，也是不同配料可以調配不同口味，然後卷緊，切斷，就是簡單好吃的壽司了。剩下的一些粘米飯也可以找一個盤子，鋪在裡面，壓平晾乾，然後熱油炸發，就是香脆的鍋巴。可以炒肉片吃，也可以直接撒上椒鹽孜然一類當零食吃。或者陳米飯晾乾以後，直接下熱油鍋炸，然後放在碗裡，另起鍋熬糖稀，熬到拔絲的程度，澆上去，冷卻以後，就是米老頭了……

將米飯做成“什錦”稀飯便具有防病保健的功效，你不妨試一試。

1.大棗雞肉糯米稀飯把棗去核切碎，將雞肉切絲與糯米一同人鍋，加適量水煮成稀飯。大棗具有益氣生津、補脾養胃的功效，適用於胃虛食少、脾弱便溏、氣血津液不足、心悸怔忡等症。雞肉能夠填精補虛、活血脈、強筋骨。此稀飯能起到補中益氣、滋腎暖胃的作用。

2.洋蔥稀飯將水燒沸，把洋蔥切碎和粳米一同入鍋，熬煮成稀飯，再加入少量的食鹽即可。洋蔥性溫味辛，可溫通解表、發散風寒、燥溼解毒，能緩解身痛無汗、外熱風寒、食積脹滿等症，可以起到減少腸道疾病、健胃助消化的作用。

3.菠菜稀飯先將適量的洋蔥炒熟，再把洗好切好的菠菜放人鍋中翻炒，然後加入水、米、番茄、鹽、胡椒，慢慢用小火將其煮成粥。菠菜味甘、性涼，具有利五臟、活血脈、通胃腸、開胸膈、調中氣、止煩