甑子之權即盛裝食物的權利，寓意掌管食物的權利。甑子飯是先煮後蒸，熟後的米飯，其飯粒疏鬆粒散，男女老幼皆為宜食。先把大米淘洗淨了，下到燒開的沸水鍋中煮，在夾生半成熟時，撈出瀝出米湯，再放置到甑子中蒸至全熟，甑子飯就做好了。做甑子飯的過程，要比直接用電飯煲類煮飯更麻煩，須經過幾道工序，經過燒米鍋水、下米（攪動，防止粘鍋）、瀝出米湯水、上甑。用甑子蒸至熟的米飯，大都帶有木甑的清新味。“甑子之權”的出處出自民國年間李宗吾先生所作的《厚黑學》中對做官六字真言的描述。原文如下：“繃，即俗語所謂繃勁，是恭字的反面字，指對下屬及老百姓而言。分兩種：
一是儀表上，赫赫然大人物，凜然不可犯；
二是言談上，儼然腹有經綸，槃槃大才。恭字對飯甑子所在地而言，不必一定是上司；繃字對非飯甑子所在地而言，不必一定是下屬和老百姓，有時甑子之權，不在上司，則對上司亦不妨繃；有時甑子之權，操諸下屬或老百姓，又當改而為恭。此道原是活潑，運用之妙，存乎一心。”主要有三部分組成：甑蓋、甑身、甑底。甑底是可透氣的木板或竹篾編成的圓形底，木板間留有空隙，是為了讓水蒸氣能透過空隙，將米飯蒸熟，甑底一般在甑子的三分之一或四分之一的地方，但一定不能和甑身底部對齊，否則飯將浸泡在水裡；甑身是一個類似於木桶樣式的圓柱體，由於經常在水裡蒸煮，再加上空氣冷熱變化，甑身易鬆動，所以需要竹條或鐵絲在甑身中間處將其捆綁緊，若使用了正確的方式仍不能將米飯蒸熟，則可能是甑身鬆動在蒸飯時漏氣了；甑蓋是用木頭做的蓋子，也可以是用竹篾編成的蓋子，竹篾編成的蓋子的外形像一個很大型的碗，倒過來放可以當做盛食物的器物，一般不易損壞。需要注意的是，甑子儘可能不要沾染油漬，否則會影響蒸出來的飯的味道。
甑子之權即盛裝食物的權利，寓意掌管食物的權利。甑子飯是先煮後蒸，熟後的米飯，其飯粒疏鬆粒散，男女老幼皆為宜食。先把大米淘洗淨了，下到燒開的沸水鍋中煮，在夾生半成熟時，撈出瀝出米湯，再放置到甑子中蒸至全熟，甑子飯就做好了。做甑子飯的過程，要比直接用電飯煲類煮飯更麻煩，須經過幾道工序，經過燒米鍋水、下米（攪動，防止粘鍋）、瀝出米湯水、上甑。用甑子蒸至熟的米飯，大都帶有木甑的清新味。“甑子之權”的出處出自民國年間李宗吾先生所作的《厚黑學》中對做官六字真言的描述。原文如下：“繃，即俗語所謂繃勁，是恭字的反面字，指對下屬及老百姓而言。分兩種：
一是儀表上，赫赫然大人物，凜然不可犯；
二是言談上，儼然腹有經綸，槃槃大才。恭字對飯甑子所在地而言，不必一定是上司；繃字對非飯甑子所在地而言，不必一定是下屬和老百姓，有時甑子之權，不在上司，則對上司亦不妨繃；有時甑子之權，操諸下屬或老百姓，又當改而為恭。此道原是活潑，運用之妙，存乎一心。”主要有三部分組成：甑蓋、甑身、甑底。甑底是可透氣的木板或竹篾編成的圓形底，木板間留有空隙，是為了讓水蒸氣能透過空隙，將米飯蒸熟，甑底一般在甑子的三分之一或四分之一的地方，但一定不能和甑身底部對齊，否則飯將浸泡在水裡；甑身是一個類似於木桶樣式的圓柱體，由於經常在水裡蒸煮，再加上空氣冷熱變化，甑身易鬆動，所以需要竹條或鐵絲在甑身中間處將其捆綁緊，若使用了正確的方式仍不能將米飯蒸熟，則可能是甑身鬆動在蒸飯時漏氣了；甑蓋是用木頭做的蓋子，也可以是用竹篾編成的蓋子，竹篾編成的蓋子的外形像一個很大型的碗，倒過來放可以當做盛食物的器物，一般不易損壞。需要注意的是，甑子儘可能不要沾染油漬，否則會影響蒸出來的飯的味道。