魚頭燉粉條：主料：魚頭和粉條配料：蒜蓉辣醬、醬油、醋、大料、蒜末、薑絲、紅辣椒、蔥絲、香菜、花椒麵。過程：鍋內放色拉油燒熱，放入蒜蓉辣醬炸鍋，然後將魚頭放入兩面煎至金黃，淋入米醋，蓋上鍋蓋烹一會，待醋蒸發，再放入少許黃豆醬油，加適量的水，放一瓣大料、幾顆紅辣椒、一點花椒麵，將切好的薑絲、蒜末一齊放入，大火燒開，入小火燉，至火候差不多時將粉條放入（要視粉條的抗燉程度而定），及至粉條亮晶晶的，加入幾粒味素，就可出鍋了，來點蔥絲，再點綴幾葉香菜，不要太好看喲！而且很有得莫利燉魚的風味！！！PS：記住，千燉豆腐萬燉魚，真理，一定要多燉一會兒

主料胖頭魚400克寬粉一小把輔料蔥、姜、大蒜適量

步驟

家常魚燉寬粉的做法步驟11.準備材料

家常魚燉寬粉的做法步驟22.鍋燒熱放油、加入姜和大料、把切好的魚放進鍋裡、把兩面煎黃！

家常魚燉寬粉的做法步驟33.加蔥段、蒜塊、黃豆醬、加料酒及一小勺白糖！

家常魚燉寬粉的做法步驟44.加水、放鹽、大火開鍋後轉小火、燉30分鐘！

家常魚燉寬粉的做法步驟55.把已經泡好的寬粉加入鍋裡繼續加熱20分鐘！

家常魚燉寬粉的做法步驟66.放雞精出鍋加香菜！