主料：豬肉200g；輔料：油適量、鹽適量、白糖適量、花椒大料適量、生抽適量、白菜適量、豆腐適量、粉條適量、蔥適量、姜適量；豬肉白菜豆腐燉粉條；

1；連肥帶瘦的豬肉一塊放鍋裡煮幾分鐘去去血水，；

2；撈出後切成片，；

3；白菜切大塊，；

4；頭一天買的豆腐切成小塊放在窗外成凍豆腐，；

5；粉條用溫水泡一會，；

6；鍋裡倒少量的油，放肉片翻炒，；

7；煸炒出油，並且肉片變黃時加入花椒大料蔥和姜翻炒，；

8；加入適量的糖翻炒；

9；加入適量的生抽使肉片上色，；

10；加入清水，燉五分鐘，；

11；倒入白菜塊和凍豆腐，；

12；加適量的鹽調味，；

13；倒入粉條，；

14；煮十五分鐘左右即可；小貼士；水要加足，倒入粉條後要勤翻鍋，粉條容易糊底。

用手去做，先去買菜，配料，

洗菜，洗肉，丸子，泡粉絲，

起鍋燒油……

放菜……

加配料……

收汁……

出鍋，請品嚐我做的豬肉丸子燉白菜粉條

首先準備豬肉（豬肉選前夾肉，因為這個部位的肉較嫩，口感比較好），其次準備蔥.姜.鹽.老抽，少量澱粉，將豬肉洗淨和蔥姜一起放入絞肉機攪碎，然後放入一個大盆裡加鹽.老抽.少量定粉，用手朝一個方向攪拌給肉餡上勁，中途攪拌過程中加少量清水以此類推，直到肉餡上勁 （肉餡呈現出光滑，代表肉餡打好了），起鍋燒水，水燒開將肉餡搓成圓形汆入開水裡，等水開放入白菜粉絲，最後調味出鍋，我這個比較家常的做法沒有那麼多調料，原汁原味。