苦瓜和山藥可以一起吃。

山藥健脾益胃、助消化，有利於脾胃消化吸收功能，可以提高人體免疫力，可以預防胃炎、胃潰是一味平補脾胃的藥食兩用之品。

苦瓜可以養顏嫩膚，降血糖、養血滋肝。一是富含維生素E，獨特的苦味和各種有用的物質在身體內流動，可以預防暑氣引起的各種疾病；二是100克苦瓜中有120毫克的維生素C，含量驚人；三是苦瓜可以清腸排毒又刮油，所以，也是夏日裡去油去脂的天然藥膳。

這兩樣養身食材一起簡單清炒，就是一道有營養的美食。

做法：

1、準備食材：山藥100g,苦瓜100g、薑片、蔥末、蒜片少許、鹽2g、雞精2g、耗油5g、白醋10ML、食用油適量

2、將洗好的苦瓜對半剖開

3、去籽，切條再切片

4、去皮洗淨的山藥切厚塊，斜刀切段改切片

5、鍋中倒入600ML清水燒開，加入白醋

6、放入山藥片，煮1分30秒，撈出備用

7、倒入苦瓜，加入適量食用油，煮1分30秒，去除部分苦味，撈出備用

8、鍋中倒入適量食用油燒熱，下入蔥末、薑片、蔥白爆香

9、倒入苦瓜，炒勻

10、放入山藥片，翻炒

11、加入適量鹽、雞精、耗油、快速拌炒至入味

12、可以出鍋啦