1.蒜薹250g，木耳50g，豬肉200g，蔥蒜各5g，幹辣椒10g，料酒10g，生抽10g，鹽和醋各10g。

2.幹木耳提前泡發備用，豬肉切片，適量料酒，生抽和蔥蒜醃製30分鐘備用。

3.蒜薹，蔥薑蒜切好備用，鍋內倒油燒熱，將豬肉放入炸至變色後撈出。

4.留下少許底油，

將豬肉放入鍋中，放蔥薑蒜和幹辣椒翻炒幾下。

5.倒入適量生抽，將蒜薹，木耳倒入鍋中翻炒幾下。

6.放入少許醋，再撒上少量的鹽即可出鍋。

7.總結如下。

1、準備食材：木耳提前泡發並用水焯一下，豬肉茄條並用澱粉拌勻

2、熱鍋放油，放入肉條

3、煸炒至變色

4、放入木耳翻炒幾下

5、放入蒜薹和胡蘿蔔

6、翻炒幾下

7、放入醬油

8、加入少許鹽炒勻即可

9、簡單美味的一道家常菜

拓展資訊：木耳蛋白質的含量是牛奶的6倍，鈣、磷、鐵、纖維素含量也不少，此外，還含有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類及卵磷脂、麥角甾醇和維生素C等。木耳具有預防動脈粥樣硬化的功效，蛋白質豐富，而且富含多種維生素和礦物質，特別是鐵元素含量較高，是缺鐵性貧血患者的極佳食品；木耳還有潤腸解毒的功能，可抑制血栓的形成，對膽結石、腎結石、膀胱結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統的雜質排出體外，從而起到清胃滌腸作用，木耳經常食用還可防癌抗癌。