用料

蛤蜊 適量

芹菜 適量

蒜苗 適量

生抽 適量

蠔油 適量

糖，鹽，姜蒜 適量

大辣椒（不辣的） 適量

蛤蜊肉炒芹菜蒜苗的做法

把蛤蜊用鹽水養吐沙後，放入鍋內蛤蜊肉炒芹菜蒜苗的做法 步驟1

加冷水入鍋蛤蜊肉炒芹菜蒜苗的做法 步驟2

煮到蛤蜊開口後1-2分鐘左右關火，不要煮太長時間肉會老蛤蜊肉炒芹菜蒜苗的做法 步驟3

盛出把肉挑出，煮蛤蜊的水留著備用，倒出來最底部的有沙，切記不要倒完底部會有沙子蛤蜊肉炒芹菜蒜苗的做法 步驟4

用冷水洗乾淨沙子，清洗兩次，最後一次用煮的過的蛤蜊的湯清洗一次，擰乾水（也可以不用湯洗留著湯炒菜時倒入也可以）蛤蜊肉炒芹菜蒜苗的做法 步驟5

切好材料蛤蜊肉炒芹菜蒜苗的做法 步驟6

熱鍋爆香姜蒜蛤蜊肉炒芹菜蒜苗的做法 步驟7

倒入蛤蜊肉蛤蜊肉炒芹菜蒜苗的做法 步驟8

把蛤蜊肉炒香蛤蜊肉炒芹菜蒜苗的做法 步驟9

放入蠔油，醬油，糖，鹽，料酒快炒片刻蛤蜊肉炒芹菜蒜苗的做法 步驟10

加入大紅辣椒蛤蜊肉炒芹菜蒜苗的做法 步驟11

依次加入芹菜，蒜苗蛤蜊肉炒芹菜蒜苗的做法 步驟12

翻炒熟，調味即可蛤蜊肉炒芹菜蒜苗的做法 步驟13

開吃蛤蜊肉炒芹菜蒜苗的做法 步驟14

小貼士

1.一定要把蛤蜊吐沙

2還要清洗2-3次以防還有沙喔