裹蒸粽的做法，裹蒸粽的包法 廣東裹蒸粽怎麼做才好吃？其實廣東裹蒸粽的做法非常簡單，並不一定要看廣東裹蒸粽做法的影片菜才能學會，跟著廣東裹蒸粽的做法圖解一樣可以學得會，相信自己，馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整做一道屬於自己的美味吧。

裹蒸粽的介紹 據說，裹蒸粽起源於肇慶，正宗的裹蒸粽體形無比巨大（當然是比起我們平時能買到的那些）。後來流傳到廣州，廣州人把它推陳出新，發展到現在，已經有了好多新品種：瑤柱粽、菠籮粽、豆沙粽。在冷冰冰的冬天，拿著一個燙手的粽子，一層層地撥開它的皮，你會聞到一股濃濃的糯米香和豆香。猛地咬下去，那種感覺，就像有一股暖流在心裡湧出，一口一口地細嚼，混著五花肉的甘味，冬菇的鮮味，簡直就是人間極品，口感獨特，回味無窮。廣東裹蒸粽的製作材料： [原料/調料] 長糯米 1斤 綠豆仁 1/2斤 五花肉、幹蓮子、栗子、蛋黃、雞肉 各適量 香菇約 20朵 叉燒肉 適量 烤鴨切塊 適量 荷葉5～7張 粽葉20～30張 米酒3大匙 醬油3大匙 鹽1小匙 醬油3大匙 [製作流程] (1)荷葉用熱水煮5～6分鐘，洗淨，粽葉泡軟洗淨瀝乾備用。(2)長糯米泡1小時，綠豆仁泡半小時，幹蓮子泡1小時備用。(3)將雞肉、五花肉和香菇用醃料一起醃半小時。(4)叉燒肉切丁，連同糯米及調味料一起拌勻。(5)取1張荷葉，上面鋪4張粽葉，舀4大匙的米，再加上2大匙泡好瀝乾的綠豆仁、一塊五花肉、一塊雞肉、2～3朵香菇，還有蛋黃、栗子、烤鴨等，再舀上2大匙綠豆仁，最後再鋪上4大匙的米，然後包起來用棉繩綁好，放入開水中煮3小時即可。