酸豆角炒雞胗用料：雞胗、酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、蔥、小米椒、蒜、姜、料酒、鹽、雞精做法：

1、雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段，蔥蒜切末；

2、雞胗中加入料酒，拌勻，醃製10分鐘左右；

3、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入蔥蒜末爆香；

4、加入醃製好的雞胗；

5、炒至變色後，加入酸豆角；

6、翻炒均勻，加入青蒜和小米椒，翻炒3分鐘；

7、加入青紅椒；

8、加入鹽和雞精，繼續翻炒2分鐘左右即可出鍋。酸豆角炒飯用料：剩米飯、酸豆角、火腿腸、食用油、蒜、生抽做法：1、準備食材，豆角，火腿腸切小丁，蒜拍碎；2、鍋裡放入平時炒飯的油量，下入蒜爆香後，依次下入酸豆角，火腿腸，炒香；3、倒入米飯；4、放少許生抽，大火翻炒一會，讓米飯粒粒分明，酸豆角本身就是鹹的，這一步可以根據自己口味新增鹽。

前言 這道菜非常開胃 酸酸的，食慾不振的朋友可以試著做 材料 主料：酸豆角300g、豬肉200g、辣椒4個； 輔料：植物油、鹽、蒜 酸豆角炒肉

1 把醃製的酸豆角切成粒，準備好辣椒蒜頭等佐料

2 把辣椒蒜頭放鍋中爆香

3 把豬肉炒熟再加入酸豆角辣椒合炒，出鍋

酸豆角炒肉末原料:酸豆角400克，肉末50克，味精、白糖、尖椒、薑末、蒜末、醬油、色拉油各適量。做法：酸豆角切末，略焯水，待用。鍋放油燒熱，炒香薑末、蒜末，下肉末、尖椒及餘下調料炒散，倒入酸豆角炒勻即可。