瓦罐砂鍋的清洗 　　瓦罐、砂鍋結了汙垢，可用米潲水泡浸燒 熱，用刷子刷淨，再用清水沖洗即可。 砂鍋的材質特殊，清洗時不能像洗一般鍋子，趁著熱時油汙比較容易處理，反倒要等到砂鍋冷了之後，再來清洗，而且不能用洗潔劑浸泡，避免汙水滲入砂鍋的毛細孔中，怎麼洗也洗不掉。洗好的砂鍋要等到水份完全晾乾才可收起來，不然它可是會長滿黑斑黴菌的！

砂鍋結了汙垢，可用米潲水泡浸燒

熱，用刷子刷淨，再用清水沖洗即可。

情況1：沙鍋烹調食物時，若忽冷忽熱，或沙鍋底部沒擦乾便就點火的話，很容易使沙鍋出現裂痕。因此，每次使用完畢後，一定要等沙鍋完全冷卻才能清洗。

情況2：使用新沙鍋時，先用淘米水或小麥粉加適量水在鍋中煮開一會兒，將火熄掉，當它自然冷卻後，再用海綿刷洗，如此一來鍋縫中會充滿細粉，因而具有防水功能，使沙鍋日後更耐用。同理，當沙鍋出現裂縫時，則可將淘米水或4～5大匙的麵粉加水煮沸後，放置兩晚。如此一來，澱粉會填補裂縫處，沙鍋便不會再漏水了。

情況3：當食物弄焦或沙鍋中有焦垢時，先將煎鍋烤火，放入粗鹽，再用小竹板刮燒焦處，當鹽變黑之後，將鹽倒掉，再用乾布擦拭，最後塗上一層薄油即可。

情況4：沙鍋裡結了汙垢，可在鍋裡倒入一些米湯並浸泡燒熱，再用刷子把鍋裡的汙垢刷乾淨，最後用清水沖洗便可。而沙鍋沾染了油汙，就可以用喝剩的茶渣擦拭，也可以用幹茶渣加一些開水浸泡片刻，也能夠擦去油垢。

平時的保養方法是，在使用完畢之後，趁鍋尚熱之時，用海綿蘸清洗劑洗後，再用水衝淨。如果有燒焦處無法除去時，將洗滌劑倒在鍋內一邊加熱一邊洗，就能將鍋中汙垢洗除。最後在鍋上塗薄薄一層油即可。