紅豆富含維他命b1、鈣、鐵，具有改善貧血，腳氣病、消炎、消腫的功效。用200克的紅豆洗淨，注入100cc的水浸泡一晚後，先以大火煮滾再以小火煮30分鐘，其汁液於三餐飯前飲用，每次150cc（多亦無妨），如此連服數天，藉由紅豆利尿的功效，可消除腳的浮腫；另在生理期常食用紅豆湯可以補血，達到氣色盈潤的功效。另外，剩下的紅豆顆粒把它收集起來煮蜜紅豆，注入適量的水（至少蓋過紅豆）煮一至一個半小時（水不可煮幹），再加入些許粗鹽，每天一餐中吃一碗（吃時加入少許蜂蜜），連服數日，剩餘的置入冰箱。可消除便秘、減輕體重、促進心臟與腎臟的功能，更可消除身體的寒冷，達到健身的目的。

紅豆花生湯具有養生調理、益智補腦調理之功效。

紅豆的功能為清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣症等。花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。具有增強記憶力、抗老化、止血、滋血通乳、促進發育之功效。

擴充套件資料：

紅豆花生湯做法：

主料：粳米(100克) 赤小豆(50克) 花生仁（生）(30克) 。輔料：陳皮(2克) 。調料：赤砂糖(15克)。

一、將泡好的紅豆、花生一起放入鍋中，大火煮開，然後開小火慢煮。

二、紅豆煮開花後倒入冰糖。

三、將糖拌勻，即可出鍋。