原料：老母雞1只，西洋參200 克，枸杞、紅棗各少許 調料：鹽3克，姜少許 做法： 老母雞治淨，切塊；枸 杞、紅棗、西洋參洗淨；姜洗淨， 切絲。 往鍋中注水，放入老母 雞、西洋參、枸祀、紅寒、薑絲一起燉煮，③煮至熟時，加入鹽調 味，起鍋裝碗即可。

增強免疫力，暖肺養肺。

西洋參雞湯是一道滋補佳品，西洋參有補氣養陰，清熱生津的功效，雞肉含豐富的蛋白質，其脂肪中包含的不飽和脂肪酸，是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質滋補食材，西洋參和雞肉的各種功效互補、各司其職，使得西洋參雞湯有益氣養血，寧心安神的功效。

主料:

老母雞 半隻

西洋參 20克

紅棗 6粒

枸杞子 10克

薑片 少許

配料

鹽 少許

料酒 15ml

做法:

1.先將雞肉放入鍋中，放薑片，淖水，撈出洗淨。

2.洗淨的雞肉，涼水入鍋，放入薑片，料酒，大火煮開，撇去浮沫。

3.揭蓋，放西洋參，紅棗，枸杞，轉小火燉煮，煮1小時，至雞肉軟爛為止。

4.放鹽調味，拌勻，即可出鍋。

西洋參燉雞

主料，雞一隻

調料，鹽，料酒，大棗，枸杞，蔥姜。西洋參。

過程，

1，將雞肉洗淨剁成小塊兒。加蔥，姜料酒，焯水撈出。

2，鍋燒少許油。蔥姜熗鍋下雞肉塊兒翻炒一下。加水加大棗，枸杞，西洋參。燉一會兒。

3，取一個砂鍋將雞肉帶湯倒入燉一個小時。

4，出鍋盛到盆兒裡撒少許蔥花兒。