兩者有以下區別：

2、吃法不同：酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糌粑調和著吃，而黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料；

3、用途不同：有糖果加工用的，有製作麵包、蛋糕的，還有做奶油松餅的。酥油沒有其他替代品，除非做黃油蛋糕、PIZZA餅底時，可以用黃油，也可以用植物黃油代替，這時沒有分層，是不會起酥的。

擴充套件資料：

1、黃油營養是奶製品之首，牛奶煉成的黃油營養豐富，含維他命，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，膽固醇，黃油做菜也很香，是可以用來煎牛排，烤麵包，和塗抹麵包吃，不僅是非常的營養，而且有很香醇味美，是非常的綿甜可口；

2、酥油是似黃油的一種乳製品，藏區人民最喜食犛牛產的酥油。產於夏、秋兩季的犛牛酥油，色澤鮮黃，味道香甜，口感極佳，冬季的則呈淡黃色。酥油滋潤腸胃，和脾溫中，含多種維生素，營養價值頗高。在食品結構較簡單的藏區，能補充人體多方面的需要。

3、黃油與奶油的最大區別在於成分，黃油的脂肪含量更高。優質黃油色澤淺黃，質地均勻、細膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。

2、吃法不同：酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糌粑調和著吃，而黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料；

3、用途不同：有糖果加工用的，有製作麵包、蛋糕的，還有做奶油松餅的。酥油沒有其他替代品，除非做黃油蛋糕、PIZZA餅底時，可以用黃油，也可以用植物黃油代替，這時沒有分層，是不會起酥的。