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所有材料揉成光滑麵糰，我用的小美揉麵程式2分鐘。廚師機，麵包機，手揉都可以。麵糰要柔軟柔軟柔軟，不要發硬

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稍稍按成厚條狀

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兩面都抹上油，封上保鮮膜，放進冰箱，冷藏過夜

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第二天早上,在矽膠墊上塗抹一層薄薄的乾粉，輕輕取出麵餅放在上面，一定要輕輕輕輕！！！我是用刮板移動過去的，千萬不要拉拽麵糰，會讓麵筋收緊，影響膨脹！！！擀麵杖輕輕擀開一點，不需要很薄，一定要輕柔輕柔輕!切成條狀!

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筷子在中間壓一下，輕輕拉長，兩頭用手捏緊，一定要捏緊捏緊捏緊！！！使勁捏一下讓兩頭粘在一起才可以。不然下鍋之後會分開，影響膨脹

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油燒熱之後下鍋，油要夠熱！！！！200度左右可以先扔一小塊面進去試一下。5秒之內膨脹浮起來才可以。勤翻面，稍微定型之後就可以轉圈圈，可以輕輕把油條壓進油裡，會膨的更好.一份美味的油條就完成啦!

1、材料1全部混合，揉成麵糰，放溫暖處發酵約1小時至兩倍大

2、材料2全部混合，一點一點揉進發酵好的麵糰，徹底揉勻

3、繼續發酵約1小時至兩倍大

4、案板上抹一層油，手上也要抹油，因為麵糰很溼軟，容易粘

5、將麵攤成長條形，切成約3CM的條狀，面片之間自動收縮出現空隙

6、兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下

7、油燒至約7成熱，將麵條扭轉一下放入鍋中，不斷翻面，炸至金黃即可，出鍋後入在廚房紙上吸去多餘油份