南瓜子粉的作用：

1、解毒：

內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

2、保護胃粘膜、幫助消化：

南瓜籽粉所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜籽粉所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；

3、防治糖尿病、降低血糖：

南瓜籽粉中含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；

4、消除致癌物質：

南瓜籽粉能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；

5、促進生長髮育：

南瓜籽粉中含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。

南瓜籽作為南瓜的種子，除了可以播種鍾出下一代之外。它的藥用價值和美食價值也是巨大的。

首先藥用，南瓜籽有豐富的營養，定量的吃可以起到抗衰老，保護前列腺，保護胃粘膜，促進消化等等的良好效果。是不可多得的一種良物！

同時提到美食價值，經過烘炒之後的炒南瓜籽也是平時常吃的一種小吃零食。烘炒帶出了它本身的果實香氣，咬開外殼後得到的果肉有帶有很緊實的口感。