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一共有26000多種魚。 魚類屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門,一般人把脊椎動物分為魚類(53%)、鳥類(18%)、爬行類(12%)、哺乳類(9%)、兩棲類(8%)五大類。根據Nelson(1994年)統計,全球現生種魚類共有24618種,佔已命名脊椎動物一半以上,且新種魚類不斷被發現,平均每年已約150種計,十多年應已增加超過1500種,目前全球已命名的魚種應在26000種以上。 營養價值:1.含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質,如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。 2.脂肪含量較低,且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低,大多數只有1%~4%,如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鱅魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。 3.無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺,還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
我是沿海地區的,知道幾種魚,但是都是當地的土名字,不知道叫具體的學名,見了面是認識,我就來唸叨一下。
鮁魚,刀魚,鮐鮁魚,紅秀鞋,大黃花魚,小黃花魚,扁口魚,墨魚,魷魚,鯽魚,草魚,麥穗,鰱魚,皮箱刀子,黃瓜魚,大頭魚,泥鰍魚,黑魚,鯉魚。
以上是我見過各類魚,其他的不認識。
董青島供稿。