主料鮮豆角200克魚300克輔料油適量鹽適量醬油適量味精適量辣椒粉適量 步驟鮮豆角燒魚的做法步驟11.食材；魚，鮮豆角，辣椒，姜，蒜。鮮豆角燒魚的做法步驟22.將蒜切片，辣椒和姜切絲，豆角切段。鮮豆角燒魚的做法步驟33.熱鍋熱油下入備好的魚。鮮豆角燒魚的做法步驟44.撒鹽。鮮豆角燒魚的做法步驟55.兩面黃。鮮豆角燒魚的做法步驟66.放進鮮豆角加鹽。鮮豆角燒魚的做法步驟77.炒勻。鮮豆角燒魚的做法步驟88.再放進辣椒和薑絲炒勻。鮮豆角燒魚的做法步驟99.再混炒，淋上醬油。鮮豆角燒魚的做法步驟1010.再放點辣椒粉炒入味。鮮豆角燒魚的做法步驟1111.倒適量的清水煮入味。鮮豆角燒魚的做法步驟1212.收汁，調入味精出鍋。

豆角燜魚的做法

1.

豆角洗乾淨，晾乾水份

2.

燒開一壺水，放涼後加入鹽，倒入無油無水的乾淨容器裡，泡兩天左右，做成泡菜

3.

將泡好的豆角切成段

4.

小魚乾洗乾淨

5.

油鍋燒熱，將洗乾淨晾乾的小魚乾擺放在油鍋裡

6.

煎至微微變軟

7.

沿著鍋邊淋入半杯水，將酸豆角段擺在上面

8.

撒上一勺剁辣椒和薑絲

9.

蓋上鍋蓋，燜燒至微微收汁

10.

撒入適量鹽，稍微翻拌均勻

11.

出鍋