孩子可以吃動物內臟。孩子不能吃的東西（其中沒有動物內臟，所以可以吃）：1、果凍：果凍是由增稠劑、香精、著色劑、甜味劑等配製而成，這些物質吃多或常吃會影響兒童的生長髮育和智力健康。2、鹹魚：各種鹹魚都含有大量的二甲基亞硝鹽，這種物質進入人體後，會轉化為致癌性很強的二甲基亞硝胺。3、泡泡糖：泡糖中的增塑劑含有微毒，其代謝物苯酚也對人體有害。4、糖精：大量食用糖精會引起血液、心臟、肺、末梢神經疾病，損害胃、腎、膽、膀胱等臟器。5、豆類：豆類含有一種能致甲狀腺腫的因子，可促使甲狀腺素排出，結果體內甲狀腺素缺乏，機體為適應這一需要使甲狀腺體積增大。1、選用健康動物的肝臟。購買時應選擇透過檢疫的禽畜的肝臟，病死或死因不明的禽畜肝臟一律不能食用。健康動物的肝臟為紅褐色，光滑，有光澤，質軟且嫩，手指稍用力可插入切開處，做熟後味道鮮嫩。2、食用前需徹底清洗。先將動物肝臟放在自來水下衝洗幾分鐘，再浸於冷水中浸泡30分鐘，然後取出放清水中清洗乾淨。

動物的內臟中的維生素含量較高，其中不乏一般食物中罕有的幾個種類，經常吃內臟的好處就它啦!但是，內臟中的有毒殘留物也有很多啦！比如那肝本是物體一大解毒器官，能沒殘留麼？還有額，動物在食物鏈中至少是二級，這就使得毒素能夠在動物體中慢慢的積累，自身可以分解掉一部分，剩餘的就留在動物體中內臟，血液，肌肉中，尤其是那內臟比較多！所以內臟最好不要經常吃，不過呢，經常吃短期或者長期內都不會有太大問題，最多是毒素在人體內狂積聚，直到影響到身體機能—這至少要很多年！