這個可以分別對待，看酒味的濃度高還是不高，若不高，還是可以喝的。
其實蜂蜜會產生酒味是蜂蜜的儲存時間過長，而且在儲存過程中有可能經過暴曬或因儲存壞境溫度過高導致。沒有任何加工的天然純蜂蜜在常溫下儲存時間長後開啟一般有股輕微酒味，但這親不是已經變質。
首先，給大家說明蜂蜜會產生酒味的原因是因為蜂蜜發酵導致的，若蜂蜜僅帶有少許酒味，且在蜂蜜上層還有少量泡沫狀的白膜。遇到這種情況，就不宜再長期存放，建議在短期內食用完或乾脆用作美容的面膜，
其次，如果每次取蜜時聞到濃郁的酒味，蜂蜜上有厚厚的一層泡沫狀白膜，則證明蜂蜜已經嚴重發酵，則建議不再食用，但還是可以外用於美容的。
補充
在蜂蜜中產生酒味的因素是一種叫耐糖的酵母菌。蜂蜜中總是帶有它，它主要是來源於蜜源植物的花朵和土壤、蜂箱中的巢脾、空氣等。在溫度適合的條件下，它將蜂蜜中的糖分分解產生酒精和二氧化碳，在有氧的條件下，酒精進一步的分解為醋酸和水。但蜂蜜的發酵並不象人們想的那樣可怕，和其它酵母菌相比，蜂蜜中的耐糖酵母菌發展的非常緩慢，特別是高濃度（40度以上）的蜂蜜，其速度就更慢了。發酵的中間產物是酒精，最終產物是醋酸，且其含量在蜂蜜中也是非常少。如果是40度以上的高濃度天然蜂蜜開啟瓶蓋後聞到一股酒味，您只要把瓶蓋開啟敞一下就可以繼續食用了。本草綱目上說“十年沉蜜乃一味良藥”。 其實食用40度以上沒有任何加工的蜂蜜可以說是一種更好的保健方法。市場上的蜂蜜因為在高溫加工的過程中已經將酵母菌殺死，所以一般不存在這個問題。
這個可以分別對待，看酒味的濃度高還是不高，若不高，還是可以喝的。
其實蜂蜜會產生酒味是蜂蜜的儲存時間過長，而且在儲存過程中有可能經過暴曬或因儲存壞境溫度過高導致。沒有任何加工的天然純蜂蜜在常溫下儲存時間長後開啟一般有股輕微酒味，但這親不是已經變質。
首先，給大家說明蜂蜜會產生酒味的原因是因為蜂蜜發酵導致的，若蜂蜜僅帶有少許酒味，且在蜂蜜上層還有少量泡沫狀的白膜。遇到這種情況，就不宜再長期存放，建議在短期內食用完或乾脆用作美容的面膜，
其次，如果每次取蜜時聞到濃郁的酒味，蜂蜜上有厚厚的一層泡沫狀白膜，則證明蜂蜜已經嚴重發酵，則建議不再食用，但還是可以外用於美容的。
補充
在蜂蜜中產生酒味的因素是一種叫耐糖的酵母菌。蜂蜜中總是帶有它，它主要是來源於蜜源植物的花朵和土壤、蜂箱中的巢脾、空氣等。在溫度適合的條件下，它將蜂蜜中的糖分分解產生酒精和二氧化碳，在有氧的條件下，酒精進一步的分解為醋酸和水。但蜂蜜的發酵並不象人們想的那樣可怕，和其它酵母菌相比，蜂蜜中的耐糖酵母菌發展的非常緩慢，特別是高濃度（40度以上）的蜂蜜，其速度就更慢了。發酵的中間產物是酒精，最終產物是醋酸，且其含量在蜂蜜中也是非常少。如果是40度以上的高濃度天然蜂蜜開啟瓶蓋後聞到一股酒味，您只要把瓶蓋開啟敞一下就可以繼續食用了。本草綱目上說“十年沉蜜乃一味良藥”。 其實食用40度以上沒有任何加工的蜂蜜可以說是一種更好的保健方法。市場上的蜂蜜因為在高溫加工的過程中已經將酵母菌殺死，所以一般不存在這個問題。