孕初期是胎兒主要器官發育形成的階段，特別是神經管及主要內臟器官的發育，這時腦發育進入高峰期。葉酸對神經系統的發育非常重要，對預防胎兒畸形起到重要作用。

研究表明，如果在懷孕頭3個月內缺乏葉酸，可導致胎兒神經管發育缺陷，從而增加裂腦兒，無腦兒的發生率。

葉 酸

雖然萵苣、菠菜、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜等綠葉蔬菜中含有葉酸，但因其含量和利用率難以滿足孕期的需求，一般建議從懷孕前三個月開始每天補充葉酸400微克。

葉酸對早產，胎兒宮內發育遲緩、貧血也有預防效果，現在很多醫生都會建議補充葉酸可以持續到產後。

同時在服用多維片的孕媽，要注意其所含葉酸的量，注意不要補充過量。

卵磷脂

胎兒發育期間，腦部發育對磷脂的需求量極大，是其他組織的2-3倍。

富含卵磷脂的食物：蛋黃、大豆、魚頭、鰻魚、動物肝臟、蘑菇、山藥、芝麻、黑木耳、堅果、穀類等，其中又以蛋黃、大豆和動物肝臟的含量最高。

DHA

DHA，又被稱為腦黃金，它不僅是大腦神經細胞的重要組成部分，而且對大腦細胞膜的形成也有著積極的作用。

準媽媽們攝入適量的DHA，能夠輸送到胎兒的大腦和視網膜，對促進胎兒大腦和視網膜的發育產生積極影響。

富含DHA的食物：多存在於深海魚類中，孕媽媽們可以每週吃一兩次的魚，如黃花魚、鱸魚、鱈魚、帶魚、三文魚、金槍魚等，烹飪方式清蒸為佳。此外牡蠣、蟶子、扇貝等DHA含量也比較豐富。經常吃海魚的孕媽基本上都能保證孕期DHA的需要了。