椒鹽蘑菇材料蘑菇500克，蛋黃1個，鹽，雞精，幹澱粉，麵粉，椒鹽粉適量做法1.蘑菇撕小條，洗淨，略擠出其中的水.2.放入其他所有材料，調料味道要調好，因為炸出來後不需要再調多餘調料.另外鹽量不要放過多，因為雞精和椒鹽粉也有一些鹽份.3.混合均勻後蘑菇上會均勻裹上一層糊.此時就可以下鍋用小火炸了，要用筷子不停攪拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.4.等蘑菇炸的酥黃時即可出鍋了．如果之前油溫沒掌握好，可以把油再燒熱復炸一下．撈出瀝油即可．

首先第一道，椒鹽酥蝦，這道菜的食材很簡單，食用油，蝦，色拉油，鹽。下面是做法，鍋中加油加大料，待油溫成熟後，放入蝦，將蝦炸熟，將蝦取出備用，去蝦線，去蝦腦。然後撒上椒鹽、芝麻即可。這道椒鹽酥蝦你是否會喜歡呢?

第二道，椒鹽蘑菇，食材:蘑菇，食用油，雞蛋，麵粉，椒鹽。做法，將蘑菇撕碎、洗淨放到一邊備用，用雞蛋和麵蘑菇擠幹水分，直接放入油鍋中炸，炸熟後撈出控油，撒上椒鹽即可。椒鹽蘑菇這是我小時候很喜歡的菜，既可以當菜，還可以當零食。

第三道，椒鹽排骨，食材:開水，豬排骨，料酒，雞蛋，麵粉，油，辣椒。做法:首先排骨切塊，泡水去掉血水，倒掉水加入料酒和鹽調味，加入生雞蛋，裹上面糊，然後加入油鍋中直接炸。炸好後撈出控油，辣椒和大蒜切碎，直接撒在排骨上，最後加上椒鹽即可。這道椒鹽排骨可以算是我最喜歡吃的菜了。

第四道，椒鹽豆腐，食材:豆腐，辣椒，花椒，孜然，黑椒，油，蔥，鹽。做法:豆腐切塊，加調料調味，晾乾水分後直接進鍋煎制，炸熟後撈出，擺在盤中，撒上椒鹽，蔥沫。這樣一來，既好看又好吃的椒鹽豆腐就完成了。 以上4道椒鹽菜你學會了嗎？