1、桂圓乾泡水桂圓乾泡水是它的常見吃法之一，平時人們用它泡水時，可以把它外層的果殼去掉，把裡面的桂圓乾，果肉直接放到茶杯中，用沸水沖泡，然後代茶飲用，另外用桂圓乾，泡水時還可以加入適量的蜂蜜，枸杞以及紅棗等滋補類食材，這樣能讓它補益氣血，緩解體虛的功效，更加出色。2、桂圓乾燉湯用桂圓乾燉湯也是它的常見吃法，平時可以把桂圓乾去掉果殼以後得到桂圓肉，再把它與當歸和適量的雞肉，一起放到燉盅中，加入適量清水，入鍋，隔水燉至三小時，裡面的桂圓當歸雞湯就能做好，取出以後可以加食用鹽調味而直接食用，這種桂圓當歸雞湯，既能滋補身體，又能補血美容，經常食用還能延緩衰老。

　　可以的，使用新鮮的桂圓熬粥營養豐富，推薦以下兩種桂圓粥：　　1、桂圓粥　　①取桂圓肉30克，粳米100克，加適量水同煮成粥。　　此粥具有大補氣血、安神養心作用，且補而不膩，易於消化吸收。《名醫別錄》還記載：桂圓粥能“治邪氣，除蠱毒。久服強魄輕身不老”。　　2、桂圓紅棗粥　　①洗淨紅棗，桂圓，白米1杯，洗淨晾乾一刻鐘;　　②白米入煮鍋，加水熬粥，煮至約四成熟時，放入紅棗、桂圓續煮，最後放紅糖調味;此粥適宜夜眠不穩、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調和經絡迴圈、和顏潤色。紅棗對促進血液迴圈，暢通乳腺很有幫助，而且它和桂圓還具有極佳的補血養氣效果!