材料蘑菇，肉片做法步驟1：肉片洗乾淨，用醬油，鹽，料酒，少許澱粉醃製10分鐘這樣。步驟2：蘑菇洗乾淨，切片。一般兩個人吃買個3塊錢的蘑菇就可以了。步驟3：鍋中底油，油熱加薑絲爆香一下，倒入肉片煸炒發白，然後加點料酒和醬油繼續翻炒下。步驟4：倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然後蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋。步驟5：我現在做菜是不放雞精的。很簡單一道葷素搭配的菜，味道也不差的，你試著做下看看味道如何。

主料瘦肉150g幹磨菇1把紅蘿蔔半根 輔料油適量鹽適量生抽半勺澱粉半勺清水少許 步驟1.紅蘿蔔隨意切片2.瘦肉切片裝碗中3.幹磨菇用溫水浸泡1小時左右4.切好的肉片裝碗中，加入準備下的生抽、澱粉、少許鹽、水攪拌均勻5.鍋中加入適量油，燒至6成熱後，將肉片倒鍋中大火爆炒至變色後出鍋備用6.鍋中放少許油，放入紅蘿蔔、磨菇一起中火慢慢翻炒，等紅蘿蔔炒熟後，加適量鹽，翻炒均勻7.等鹽與紅蘿蔔和磨菇充分入味後，將炒好的肉片倒入鍋中，一起翻炒，待三種菜的味道相互混合後，關火出鍋

用料

鮮香菇 適量

豬肉 適量

香菇炒肉的做法

豬肉切片，放入適量醬油（大概一勺左右）、雞精、澱粉，用手抓勻放那入味，記得一定放水澱粉，它可以讓肉更嫩，炒出牛肉的口感～

鮮香菇洗淨，去蒂，切片待用。

鍋內放油，薑片蔥頭爆香，油溫一定要熱時放入醃製的肉快速翻炒，待肉變色馬上盛起備用。

鍋內放油，把香菇放入炒，加鹽、雞精、白糖、醬油適量，一直炒到香菇出水，然後放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入蔥段起鍋。完成！