薄荷是中華常用中藥之一。它是辛涼性發汗解熱藥，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等症。外用可治神經痛、面板瘙癢、皮疹和溼疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。　　薄荷的用途可分為食用和藥用。　　食用價值：　　薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。每100克幹薄荷中，含水分9.6克、蛋白質6.8克和纖維31.1克，能提供870.7千焦的熱量。　　如：薄荷粥，功效：清新怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。　　薄荷豆腐，功效：可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。　　薄荷雞絲，功效：消火解暑。　　薄荷糕，功效：清涼，疏風散熱，清咽利喉。　　鮮薄荷鯽魚湯，功效：可治小兒久咳。　　薄荷湯 ，功效：解毒敗火。　　薄荷涼茶，飲用後通體舒坦，精力倍增。　　此外，薄荷莖葉有特殊香味，可用於製作口香糖、牙膏等，起到清涼提神、瀉火的功效。　　另外，薄荷可釀蜜，其蜜蜜色深，呈深琥珀色、具有較強的薄荷特殊氣味。　　藥用價值：　　薄荷是中國常用中藥，幼嫩莖尖可作菜食，全草又可入藥，治感冒發熱喉痛，頭痛，目赤痛，肌肉疼痛，面板風疹搔癢，麻疹不透等症，此外對癰、疽、疥、癬、漆瘡亦有效。　　薄荷含有薄荷醇，該物質可清新口氣並具有多種藥性，可緩解腹痛、膽囊問題如痙攣，還具有防腐殺菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可導致失眠，但小劑量食用卻有助於睡眠。