據《本草綱目》記載：羊肉，性溫味甘，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健身；可正氣祛邪，治畏寒怕熱；補元陽，宜氣血；對寒暑侵襲/冷熱不均/四肢無力/產後虛弱有奇效。故傳統中醫有“人參補氣，羊肉補形”之論，對提高人體素質及抗病能力十分有益，俗話說“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身。”羊是純食草動物，羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。羊肉湯又是最容易被吸收的，所以羊肉湯是滋補的佳品，經常喝羊肉湯的人身體的抗寒，抗病能力很強。但不會治胃病，如果是胃病一定要去看醫生，胃病分為很多種，即使透過食補來治療胃病，也要看是什麼型別的胃病。胃病忌吃辛辣、油膩。刺激性太大的都不要吃，冷熱不要交替吃。避免各種刺激飲食，如烈性酒、濃咖啡、濃茶、生蒜等 。同時避免食用過硬、過軟 、過辣、過冷、過熱、過於粗糙的食物。進食要細嚼慢嚥，這樣使食物充分與唾液混合，以助消化和減少對胃的刺激。

　羊肉有養胃健脾胃的作用的，但也不能多吃的，腸胃不適的現象，是不能多吃的，一般羊肉選擇在秋天服用效果好一些的。太油膩的話也是不能多吃的，不然更容易消化不好，脾胃弱的現象。注意飲食定時定量，營養豐富，食物軟爛易消化，少量多餐,細嚼慢嚥；忌過飽，忌生冷酸辣、油炸刺激的食物，忌菸燻、醃製食物。

李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。所以養胃。