回覆列表
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1 # 排名前十是不是開掛
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2 # 聲聲啊（限流中）
為什麼銀耳煮的脆脆的：
1、所選購的銀耳是否燻過硫磺?燻過硫磺的銀耳是煮不爛的。可以把家裡剩下的銀耳拿起來聞一聞，看是否有刺鼻的味道，再看顏色是否白得不正常。如果不是正常的菌香味或者顏色很白都需要注意，可能銀耳本身是被燻過硫磺，是不能食用的。
2、如果銀耳品質是好的，但是泡發後煮很久都不爛，就有可能購買的銀耳是放置時間太長所致。因此購買的時候還需要注意檢查生產時間。
3、銀耳品質和生產時間都沒問題，那麼就是製作過程的問題。最好是用溫水浸泡，不能用開水泡。泡發後需要剪掉根蒂，用煮鍋慢燉。
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3 # 使用者1301069363637
1、所選購的銀耳是否燻過硫磺?燻過硫磺的銀耳是煮不爛的。可以把家裡剩下的銀耳拿起來聞一聞，看是否有刺鼻的味道，再看顏色是否白得不正常。如果不是正常的菌香味或者顏色很白都需要注意，可能銀耳本身是被燻過硫磺，是不能食用的。
2、如果銀耳品質是好的，但是泡發後煮很久都不爛，就有可能購買的銀耳是放置時間太長所致。因此購買的時候還需要注意檢查生產時間。
1、所購買的白木耳是不是燻過硫磺粉?燻過硫磺粉的白木耳是煮不碎的。能夠把家中剩餘的白木耳拿起來聞一聞，看是不是有嗆鼻的味兒，再看色調是不是白得異常。要不是一切正常的菌香氣或是色調很白都需要留意，可能白木耳自身是被燻過硫磺粉，是不可以服用的。
2、假如白木耳質量是好的，可是泡開後煮好長時間也不爛，就會有可能選購的白木耳是置放時間過長引發。因而選購的情況下還需要留意查驗生產時間。
3、白木耳質量和生產時間都沒問題，那麼便是製作過程的問題。最好用溫開水侵泡，不能用開小水泡。泡開後需要剪去根蒂，用煮鍋慢燉。