可以的。 小時候家裡窮，沒有冰箱，一年難得吃肉，一斤肉分兩天吃，夏天熱，豬肉容易壞怎麼辦？

1 用開水焯下，然後用50-60度溫水多清洗幾遍。它們適合做紅燒肉

做法；剛剛焯好的肉改丁，蔥切大段、薑切片、蒜剝好。大料、花椒、桂皮備用。鍋中做少許油，涼油時下入冰糖用鏟子慢慢炒制，鍋中的糖變成深紅色時放入醬油、再放入入切好的五花肉。不停地煸炒五花肉至糖色裹勻並微微出油。倒入溫水剛好沒過肉。下料酒、放入香料後大火燒開 蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。加入適量鹽調味後，繼續燜至五花肉鬆軟入味。（紅燒肉加板栗更想哦）大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。

2 用鹽搓洗表面，也用溫水清洗乾淨，可以做地方地道美食。我們那叫滑肉

做法 ：洗乾淨的肉切絲，放入大碗中，加鹽，少許醬油，味精，十三香，雞蛋，和少許清水攪拌開。最後倒入適量麵粉，要完全包裹住肉絲，水燒開，用筷子一塊一塊夾入鍋裡，要有耐心哦，8分熟。加入洗乾淨的粉絲，適合家人吃的量即可，滴入香油提香。

3 豬肉清洗乾淨，切塊加入冷水沒過肉，加入大料，鹽，味精大火燒開，然後小火，煮熟為止。準備一碗蜂蜜，肉塊冷卻5分熱，鍋中倒油大火燒熱，油可以多點。蜂蜜淋到肉塊表面，放入油鍋炸至表面金黃。（注意：肉塊放入油鍋會沸騰，一定要蓋蓋。）因為費時費力，一般只有過年才可以吃到這種美食。

4 醃肉一般只在冬天製作：將鹽均勻撒在肉上。用手將鹽搓勻，使肉表面充分覆蓋鹽份，搓摸均勻後再撒鹽至上表層。醃製十天後，掛在Sunny下曝曬流油即可，直至曬半個月餘收好掛陰涼處，隨時可以享用。（個人最喜歡加入料酒上鍋蒸）