陸羽《茶經》雲：“茶者，南方之嘉木也。”“其字，或從草，或從木，或草木並。”可見，這位茶聖人對茶的界定為“木”，他認為“茶”從字源上說或從屬於“草”部，或從屬於“木”部，或既從草又從木，但就是未想到“竹”也可以為茶。竹子自古被稱“四君子”之一。蘇東坡有詩云：“寧可食無肉，不可居無竹。”可見，清秀俊雅的竹子歷來被讀書人奉為座上客。在中國，竹子還代表了一種精神境界。竹子蘊含清新脫俗、堅忍不拔的高尚品質和情操，令古今風流名士趨之若鶩，故晉有“竹林七賢”，唐有“竹溪六逸”，人們在這裡探到了歷史縱深的竹子文明。就連李安拍《臥虎藏龍》、張藝謀導《十面埋伏》，都取景竹林竹海，將其視為一種具有中國文化特色的電影元素。所以，以竹為茶，似乎也沾染了些許中華儒家或武俠文化之意韻。結識“竹心茶”是一次很偶然的機會。有一年夏天，我去珠三角西北部的廣寧縣（廣東省肇慶市轄）訪友。友人帶我去遊覽享譽海內外的“廣寧竹海大觀”。都說“廣寧竹海天下翠”，此話不假。翠竹綿延浩如煙海，構成一幅氣勢雄偉的天然竹林屏障。置身林中，如入綠色海洋，到處碧波擁翠，竹浪滾滾。乘竹排沿江遊覽連綿百里的翠竹廊，翠綠的色彩與水天融於一色，觀賞兩岸美景，更能洗滌心中煩囂。倘徉竹海幽林，漫步翡翠長廊，泛舟淼淼綏江，聆聽神秘傳說。一番“飽覽”之後，餓了渴了，就去享受別有風味的竹林美食：吃竹筒飯、喝竹筒酒、飲竹心茶（有的也寫作竹芯茶，就是用竹葉芯煲的“茶水”）。不知不覺中，菜餚已開始上桌了，有寶山方筍、金玉滿堂(竹炭燒肉)、竹鄉仙童(椒鹽竹蟲)，其他菜式還包括白切竹林雞、竹狸拌竹筍、雞汁扣竹蓀、竹炭蒸山塘鯇魚等等。一杯甘冽的竹心茶下肚，一股清香湧上鼻來，舌根和喉嚨處浸潤生津，茶流肚內，沁人心脾，感覺暑意頓消，渾身爽透了
陸羽《茶經》雲：“茶者，南方之嘉木也。”“其字，或從草，或從木，或草木並。”可見，這位茶聖人對茶的界定為“木”，他認為“茶”從字源上說或從屬於“草”部，或從屬於“木”部，或既從草又從木，但就是未想到“竹”也可以為茶。竹子自古被稱“四君子”之一。蘇東坡有詩云：“寧可食無肉，不可居無竹。”可見，清秀俊雅的竹子歷來被讀書人奉為座上客。在中國，竹子還代表了一種精神境界。竹子蘊含清新脫俗、堅忍不拔的高尚品質和情操，令古今風流名士趨之若鶩，故晉有“竹林七賢”，唐有“竹溪六逸”，人們在這裡探到了歷史縱深的竹子文明。就連李安拍《臥虎藏龍》、張藝謀導《十面埋伏》，都取景竹林竹海，將其視為一種具有中國文化特色的電影元素。所以，以竹為茶，似乎也沾染了些許中華儒家或武俠文化之意韻。結識“竹心茶”是一次很偶然的機會。有一年夏天，我去珠三角西北部的廣寧縣（廣東省肇慶市轄）訪友。友人帶我去遊覽享譽海內外的“廣寧竹海大觀”。都說“廣寧竹海天下翠”，此話不假。翠竹綿延浩如煙海，構成一幅氣勢雄偉的天然竹林屏障。置身林中，如入綠色海洋，到處碧波擁翠，竹浪滾滾。乘竹排沿江遊覽連綿百里的翠竹廊，翠綠的色彩與水天融於一色，觀賞兩岸美景，更能洗滌心中煩囂。倘徉竹海幽林，漫步翡翠長廊，泛舟淼淼綏江，聆聽神秘傳說。一番“飽覽”之後，餓了渴了，就去享受別有風味的竹林美食：吃竹筒飯、喝竹筒酒、飲竹心茶（有的也寫作竹芯茶，就是用竹葉芯煲的“茶水”）。不知不覺中，菜餚已開始上桌了，有寶山方筍、金玉滿堂(竹炭燒肉)、竹鄉仙童(椒鹽竹蟲)，其他菜式還包括白切竹林雞、竹狸拌竹筍、雞汁扣竹蓀、竹炭蒸山塘鯇魚等等。一杯甘冽的竹心茶下肚，一股清香湧上鼻來，舌根和喉嚨處浸潤生津，茶流肚內，沁人心脾，感覺暑意頓消，渾身爽透了