菠蘿蜜牛柳是我最愛吃的　　菠蘿蜜是世界上最重的水果，一般重達5—20kg，最重的甚至超過50kg。果實肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁，用它來做菜風味也很獨特哦。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。服用菠蘿蜜後能加強體內纖維蛋白的水解作用，可將阻塞於組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善區域性血液、體液迴圈，使炎症和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質與抗菌素及其他藥物並用，能促進藥物對病變組織的滲透和擴散，適用於治療各種原因引起。　　　　所需食材 繁體　　主料：250克黃牛裡脊 400克菠蘿蜜 100克大紅椒 2粒大蒜 1塊生薑 半湯匙幹澱粉 半個雞蛋清 適量食用油 2茶匙老抽 1湯匙黃酒 2茶匙黑胡椒 適量鹽 1茶匙雞粉　　口味：果味　　主要做法：炒　　操作步驟 反饋　　1 將牛肉洗淨切成條狀。　　2 在牛肉里加入半湯匙黃酒順著一個方向抓勻後，加入雞蛋清順一個方向抓勻醃製30分鐘。　　3 加入幹澱粉、老抽，繼續順一個方向抓勻上漿，直到牛肉可以從手中自然滑落。　　4 將菠蘿蜜切成條狀。　　5 把紅椒切成粗絲，生薑大蒜切末。　　6 鍋內倒足量油，油熱後用大火將牛肉入鍋中滑散後撈出。　　7 鍋內留底油或者另起鍋倒油，將姜蒜末炒香。　　8 加入紅椒絲炒勻。　　9 加入菠蘿蜜翻炒。　　10 倒半湯匙黃酒翻炒除去異味。　　11 將牛肉條加入快速翻炒均勻。　　12 調入鹽和黑胡椒粉、雞粉炒勻，即可。