以下所有食材和調料，請依照個人口味和食用人數調整，我也是數次嘗試後才掌握了比較合適的比例。但你我口味必然不同，所以也請你大膽嘗試，發現適合自己的比例。

小蔥切碎，要細碎，拌餡的時候才不會出現比較大塊的蔥。羊肉餡選瘦一些的，一九或者二八比較合適，三七的話就會略肥。拌餡時放以下調料，可以按你口味增減。鹽。雞精。生抽。醋（切記要少量，提味為主）。料酒（去腥去羶）五香粉或十三香。雞蛋（不必分離蛋清，整個打進去即可）。芝麻香油。蒜粉或蒜汁。然後是我的個人小秘方，蝦醬。不是買的那種鹹蝦醬，是自制的鮮蝦醬。具體做法是取8-10個去掉腥線的鮮蝦仁，普通白蝦即可。然後煮一些調料水，取150-200毫升水，放少量花椒/八角/香葉/桂皮/薑片，煮開後靜置一會，然後濾除配料，將調料水和鮮蝦仁放入小型料理機打碎，打成蝦醬，然後混入肉餡。由於蝦醬比較稀，所以此時肉餡可能會而過稀，可以加適量澱粉增稠。燒開一鍋水，放鹽/雞精/料酒/生抽調味，也可使用塊狀湯料調味。在打丸子前的最後時刻拌入前面切好的蔥碎。調小火，保證水似開未開，然後下入丸子。下完後大火煮開，調中火再煮5-10分鐘，然後下入切好的冬瓜，再大火煮開，再中火煮10分鐘左右。湯做好後，可以點一點香油提味，然後放香菜，或者不喜歡吃可以不放。