玫瑰百合魚片湯

準備食材

材料：鮮百合30克，鱈魚肉200克，雞蛋清一個，鮮玫瑰花兩朵。

調料：味精適量，食用鹽適量，雞湯適量，料酒適量。

準備工作

第一：首先我們將百合的根部都去掉，然後再放在水龍頭下用清水沖洗乾淨，接著再將百合掰成小片。

第二：將玫瑰花同樣放在清水中清洗乾淨，然後再掰成小瓣。

第三：取出一個鍋，在鍋中加入適量的清水，調成大火，直到鍋中的水燒沸後，便將該成小瓣的玫瑰花和百合花，都放入沸水鍋中焯燙一下，便撈出來，超燙時間無需太久，稍微焯燙一下便可。

第四：取出鱈魚肉，將骨頭和皮都去掉，然後再放入清水之中，用清水清洗乾淨，接著再撈出來瀝乾水分放在砧板上，用刀將鱈魚肉切成薄片，然後再裝入一個乾淨的大碗之中，接著加入適量的味精，食用鹽，雞蛋清，料酒，用手將其抓拌均勻，使鱈魚肉能夠均勻的上漿，然後便可放置一旁進行醃製，大約醃製15分鐘左右便可。

製作方法

第1步：取出一個乾淨的鍋，在鍋中加入適量的雞湯，調至大火，直到鍋中的雞湯燒沸之後，便把魚片用筷子輕輕地放在雞湯之中，直到魚片在湯中，汆成乳白色的時候，便可撈出來，再次放入湯碗之中。

第2步：將鍋中的原湯浮沫用勺子輕輕地撇去，然後再把玫瑰花瓣，百合瓣都放入鍋中調至中火，直到鍋中的湯汁燒沸。

第3步：等到鍋中的湯汁燒沸之後，便可放入適量的味精食用鹽來進行調味，然後便可起鍋，將鍋中的全部湯汁都倒在魚片上，這道美食玫瑰百合魚片湯邊就製作完成了。