主料豬肉1500g輔料生抽2勺老抽1勺料酒1勺味極鮮2勺鹽適量五香粉2匙孜然粉3匙孜然適量辣醬適量姜5片鐵鉗子適量步驟1.把豬肉切的薄薄的長條狀，厚度約為0.3釐米。2.加入所有調味料生抽，老抽，姜，五香粉，料酒，鹽拌勻醃製半小時入味。3.鉗子清洗乾淨，把肉片穿在鐵鉗子上。按照烤爐的長短，就穿多少肉。4.燒烤爐點著木炭，木炭要經過冒煙後，在擺上肉串開始烤。5.肉串要經常的翻面，火候要旺，木炭要沒有煙的味道放肉串，一面烤8秒鐘左右，緊接著翻面在烤8秒鐘。6.途中要刷兩次油。7.因為翻面太快了，我都沒有機會照相。翻面慢了肉質會變硬。全程3分鐘左右就能烤熟。8.烤好的肉串撒上孜然粉，喜歡吃辣的在抹上一層辣醬，那才真的好吃。小貼士鹽按照自己口味適量加入，在就是烤的過程木炭一定要冒煙後在烤，火候旺的時候，要勤翻動肉串，讓肉串受熱均勻，在烤的過程摸上兩次油，抹油後肉串烤出來細嫩，肉質鮮嫩。

1.

2.加入所有調味料生抽，老抽，姜，五香粉，料酒，鹽拌勻醃製半小時入味。

3.鉗子清洗乾淨，把肉片穿在鐵鉗子上。按照烤爐的長短，就穿多少肉。

4.燒烤爐點著木炭，木炭要經過冒煙後，在擺上肉串開始烤。

5.肉串要經常的翻面，火候要旺，木炭要沒有煙的味道放肉串，一面烤8秒鐘左右，緊接著翻面在烤8秒鐘。

6.途中要刷兩次油。

7.因為翻面太快了，我都沒有機會照相。

翻面慢了肉質會變硬。全程3分鐘左右就能烤熟。