1、延緩衰老

黑色食品中所含的黑色素、 花青素等物質能捕獲自由基，減少過氧化物的產生，並能充當起超氧化物歧化酶（SOD）的作用，同時還具有谷胱甘肽（GSH）的抗氧化能力，從多方面清除體內的自由基。

2、改善貧血

黑色食品中的鐵（Fe）含量很高，具有明顯改善營養性貧血的功效。。

3、防癌抗癌

黑色食品具有抗腫瘤作用，一方面是因為其能清除自由基，降低了自由基損害人體造成腫瘤發生的機率，另一方面是因為其能抑制強烈致癌物質亞硝胺的形成。

4、補腦健腦

黑色食物中的黑色素具有安定大腦自律神經的作用，可以防止記憶力減退。 其所含有的花青素具有超強抗氧化能力，可以使有害有毒物質無法進入大腦，進而保護大腦進行正常生理活動。

5、降血脂

黑色食品中的營養素有助於降低體內膽固醇含量，進而防止動脈粥樣硬化的發生進展，有助於心腦血管疾病的防治。

6、益氣補腎

中醫學認為黑色食品的養生保健作用主要是具有“ 補腎”效果。

7、改善睡眠

有研究表明，多種黑色食品均具有良好的鎮靜和改善睡眠的功效。

8、增加免疫力

黑色食品具有顯著增加機體免疫力的作用。

9、烏髮美容

頭髮中黑色素不足會導致髮質發黃、發白，而從黑色食品中含有的營養成分可以使頭髮烏黑、有光澤。

10、抗應激反應

黑色食品透過清除體內自由基，增強免疫力以及鎮靜安眠等效應進而起到對抗應激反應的功能。