胡蘿蔔羊肉粥材料：胡蘿蔔150克、羊肉餡50克、糯米150克、薑末20克、料酒1茶匙（5ml）、油1湯匙（15ml）、鹽適量、胡椒粉適量。做法：1、提前將糯米洗淨以後用清水浸泡30分鐘，胡蘿蔔洗淨以後去皮切成末或者用模具擦成細絲。鍋中放入足夠多的水，燒開以後放入泡好的大米，燒開，用勺子攪動避免大米黏鍋，轉小火加蓋使粥保持微開的狀態，鍋蓋要留適量的縫避免粥溢位來，並且不斷用勺子攪動，熬製30分鐘左右，直到粥變粘稠。2、炒鍋燒熱，放入油，再放入羊肉餡炒散，炒變色以後放入薑末和料酒炒勻。3、放入胡蘿蔔絲一起炒勻，當胡蘿蔔炒軟以後加入少量鹽炒勻。4、將炒好的羊肉胡蘿蔔放入熬好的白粥當中，攪勻，用微火再熬10分鐘，最後用鹽和胡椒粉調味即可。----------------------------------------------小貼士：1、熬粥的米和水的比例大概是1：3，將米提前浸泡30分鐘，這樣既節省熬粥的時間也容易使粥變得粘稠。2、浸泡好的米要開水下鍋，這樣米粒不容易粘在鍋底。3、在熬粥的過程中要不時用勺子順一個方向攪動粥，這樣容易使粥變得粘稠。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症，胡蘿蔔含有豐富的維生素A，維生素A素有“護眼之必需”之稱，是預防眼乾、視力衰退、夜盲症的良方，所以，電腦一族應該多吃些胡蘿蔔，有保護視力的作用。除此之外，胡蘿蔔還有利膈寬腸、增強免疫功能、降糖降脂等功效。羊肉：性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。