一般人群，攝入過多甜食更容易發胖。但是部分人，是屬於“吃石頭都能發胖”“喝水都長肉”，吃甜食或肥肉都能發胖。

因為甜食不僅可以愉悅大腦多巴胺系統，讓人上癮，不斷想攝入甜食來“滿足自己的口腹之慾”，更重要的是，甜食中含有的葡萄糖會轉化為脂肪儲存起來。

但是有些人透過食用高脂飲食，達到減肥效果，也並不是罕見的，比如“生酮飲食”，就是高脂低糖低蛋白飲食。因為人體內脂肪可以燃燒成為燃料，作為機體活動供能的基礎，直接攝入高脂，減少糖分儲存，更多依賴脂肪供能，以達到減肥目的。

但是對於有腎功能和肝功能異常的人，不建議生酮飲食，尤其是有糖尿病的患者，以免引發酮症酸中毒。

減少甜食攝入，有利於身心健康。當然，除了甜食，富含碳水化合物的澱粉類食物也會轉化為葡萄糖，所以要適量攝入碳水化合物。減肥，可以用蔬果餐或鍛鍊達到目的，這樣更健康。

糖分和澱粉，都屬於碳水化合物，應該歸為一類。1g碳水化合物產能4Kcal，1g脂肪產能9Kcal，這麼看來肯定是脂肪更容易使人發胖。

但是我們華人的飲食結構中，碳水化合物量特別多，近些年來由於生活條件變好，脂肪攝入也增加，所以使我們變胖，往往是兩者綜合的結果。

此外，碳水化合物、脂肪、蛋白質三種產能營養素在我們體內代謝很複雜。比如脂肪的代謝需要碳水化合物的參與，如果支援脂肪一點碳水化合物都不吃，那麼脂肪並不能在體內完全氧化供能（可以參考生酮飲食），也能減重，但是這種飲食特殊情況下以及醫生或者專業人士指導下才能進行。