牛奶不能和蘋果一起吃，果酸與牛奶中的蛋白質反應會生成鈣沉澱，引起結石。牛奶和香蕉是可以一起吃的，有利於膳食消化。

牛奶中加入酸度較低的水果或果汁時，牛奶酸度降低至等電點附近時，酪蛋白會發生凝集、沉澱，產生絮狀沉澱。

如果加入的水果或者果汁偏中性，例如香蕉、木瓜等，則不會產生上述情況。水果中富含維生素、礦物質、膳食纖維和有益健康的生物活性物質，水果和牛奶堪稱絕配。

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其它不能喝牛奶一起吃的食物：

1、在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。

因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。

2、牛奶和（黑）巧克力不宜同吃。

是有兩個方面原因的：一是，巧克力中的成分會破壞牛奶中的鈣，使鈣無法吸收。這樣一來，牛奶的一些營養就不能攝取了，說白了，就是一部分牛奶白喝了。 二是，牛奶的成分會影響巧克力中對人體有益的成分作用的發揮，比如，抗氧化成分，抗血栓成分，在有牛奶的情況下都不能發揮出來。

3、柿子、葡萄和石榴等含單寧過高的水果不宜喝牛奶同吃。

這類水果與蛋白質結合之後，會降低牛奶蛋白質的消化吸收率。