黃酒250ml，最好用清香型的。搗碎的冰糖250g，或者單晶冰糖炒熟或烤熟的核桃200g，紅棗150g，枸杞150g，炒熟或烤熟的黑芝麻200g；

1、阿膠打粉，在黃酒裡泡一天除腥味，去火毒。這樣做的阿膠糕不上火。

2、中火，鍋裡倒入餘下的黃酒，倒入阿膠，大火煮沸後改小火，倒入冰糖，用勺不斷的攪拌，攪拌30分鐘（基本上是阿膠全部化到黃酒裡，再熬四五分鐘的時間），注意整個過程一定不能糊鍋，從底往上翻。直到阿膠掛旗。”

首先我們需要準備：阿膠300克、黃酒1000ml、熟制黑芝麻300克、核桃仁300克、紅棗條300克、枸杞250克、冰糖粉250克、玫瑰花50g、固型盤一個、壓平器一個。所有這些材料，做出來的阿膠糕在1800g左右。

首先是準備工作：300克阿膠提前24小時泡在1000ml黃酒中（一般為兩瓶），注意一般泡的鍋就是熬膠的鍋。

然後:用兩張烘焙紙鋪好固定盤

接下來就正式開始熬膠了：把泡阿膠的鍋放煤氣爐上開中火攪拌大約40分鐘，然後加入250克冰糖直至有掛旗（夏天需要熬老一點）

接著中火改小火，依次加入250克枸杞，300剋核桃，300克紅棗條，300克熟制黑芝麻。每倒入一樣要充分攪勻後再放下一樣。全部加入後，關火。

接著趁熱入盤成型：趁熱將熬好的阿膠糕倒入模具，儘量壓平整（若覺得上面不平整可翻過來壓）。

常溫12小時後可切，先切成4CM寬的7個長條，再切成1CM厚的片

注意：製作過程中不可進水，所有食材都不能水洗，推薦用廚房用紙擦乾淨。