薑湯的製作過程中，姜的選用很有講究。姜的藥用有鮮姜、乾薑、炮姜之分，它們各具不同的藥性。鮮姜是指其鮮品，味辛性溫，即可發散風寒又可止嘔；乾薑為鮮姜的乾燥品，味辛性熱，專治脾胃虛寒；炮姜經過炮製，辛味減輕，溫經止血是其所長，多用於虛寒性出血症。因此在姜的選擇上以鮮姜最合適。鮮姜大致可以粗分為兩大類，新姜和老薑。新姜是指帶葉部分的姜，老薑是指根部的姜。以藥效來說，老薑比新姜要好。老薑的姜塊有光澤，充分膨大老熟，肉質堅實緊繃，纖維較多，辛辣味濃。即民間諺語所說的“薑是老的辣”。薑湯的熬法有很多種，這裡介紹一種簡單而且較為普遍使用的紅糖蔥薑湯：[原料]紅糖20克，老薑4片，蔥白3段，水適量。[做法]1、砂鍋內加入老薑和水，上火煮10分鐘。2、加入紅糖、蔥白小火再煮5分鐘。3、去掉姜蔥後服用。[特點]湯甜辣適口，趁熱喝下，可去風寒、止嘔吐。姜的作用我們上文已經提到，另外兩種原料，蔥白有發汗解表、解毒散結的功效，紅糖有補血散寒、祛瘀的功效，和姜配合起來，效果頗佳。薑湯喝完後最好躺在床上蓋好被子捂一下，讓身體發汗，如此，風寒感冒就會隨著汗出而愈。當然，出完汗要記得儘快擦乾身體哦。薑湯的做法是：取新鮮的生薑洗淨，（有些人要去皮，我建議不要去，因為生薑吃多了會上火，而姜皮正好是去火的），切成薄片，放進適量的水（水要浸過薑片一點點），煮沸後轉小火再煮十分鐘，然後加紅糖再煮一兩分鐘。做好了。1.老薑一塊(二塊蒜瓣大小),剁成末;2.蒜瓣一瓣即可,剁成泥;3.小蔥二棵,切成小段;4.紅糖一湯勺(一定要用紅糖);5.一起放在口杯中,衝入剛燒開的白開水,蓋上蓋2-3分鐘,然後攪勻,趁熱喝下.6.出汗良品,治感冒猶佳,飲二三次即可治癒.
薑湯的製作過程中，姜的選用很有講究。姜的藥用有鮮姜、乾薑、炮姜之分，它們各具不同的藥性。鮮姜是指其鮮品，味辛性溫，即可發散風寒又可止嘔；乾薑為鮮姜的乾燥品，味辛性熱，專治脾胃虛寒；炮姜經過炮製，辛味減輕，溫經止血是其所長，多用於虛寒性出血症。因此在姜的選擇上以鮮姜最合適。鮮姜大致可以粗分為兩大類，新姜和老薑。新姜是指帶葉部分的姜，老薑是指根部的姜。以藥效來說，老薑比新姜要好。老薑的姜塊有光澤，充分膨大老熟，肉質堅實緊繃，纖維較多，辛辣味濃。即民間諺語所說的“薑是老的辣”。薑湯的熬法有很多種，這裡介紹一種簡單而且較為普遍使用的紅糖蔥薑湯：[原料]紅糖20克，老薑4片，蔥白3段，水適量。[做法]1、砂鍋內加入老薑和水，上火煮10分鐘。2、加入紅糖、蔥白小火再煮5分鐘。3、去掉姜蔥後服用。[特點]湯甜辣適口，趁熱喝下，可去風寒、止嘔吐。姜的作用我們上文已經提到，另外兩種原料，蔥白有發汗解表、解毒散結的功效，紅糖有補血散寒、祛瘀的功效，和姜配合起來，效果頗佳。薑湯喝完後最好躺在床上蓋好被子捂一下，讓身體發汗，如此，風寒感冒就會隨著汗出而愈。當然，出完汗要記得儘快擦乾身體哦。薑湯的做法是：取新鮮的生薑洗淨，（有些人要去皮，我建議不要去，因為生薑吃多了會上火，而姜皮正好是去火的），切成薄片，放進適量的水（水要浸過薑片一點點），煮沸後轉小火再煮十分鐘，然後加紅糖再煮一兩分鐘。做好了。1.老薑一塊(二塊蒜瓣大小),剁成末;2.蒜瓣一瓣即可,剁成泥;3.小蔥二棵,切成小段;4.紅糖一湯勺(一定要用紅糖);5.一起放在口杯中,衝入剛燒開的白開水,蓋上蓋2-3分鐘,然後攪勻,趁熱喝下.6.出汗良品,治感冒猶佳,飲二三次即可治癒.