過敏從字面上解釋是人體本身免疫系統的過度反應，從而導致各個系統和功能的損害。根據過敏反應參與的細胞和抗體不同，主要分為四種過敏反應型別。如常見的過敏性鼻炎、過敏性哮喘都屬於Ⅰ型。化妝品、首飾接觸、某些化學品等引起的接觸性皮炎都屬於Ⅳ型的過敏反應。

過敏性疾病吃什麼能減輕症狀？過敏性疾病吃抗過敏藥物才能減輕症狀，抗過敏藥物很多，比如抗組織胺藥物、抗白三烯受體拮抗劑、激素、鈣劑等等！患者希望食物能減輕症狀，這種想法是可以理解，但確實沒有這方面食物！我們可以做到是儘量避免吃引起過敏食物，這才是正確選擇，也就是不吃致過敏食物，所以這個問題應該這樣提“蛋白過敏的人不吃什麼食物？”！

“蛋白”蛋白應該就是食物，所以儘量避免吃蛋白，也就是不吃蛋白：

“狹義蛋白”就是雞子白，我們有時稱呼為“蛋清”，它的主要成分有蛋白質，脂肪，碳水化物，鈣，核黃素，磷等，如果對“蛋白過敏”，我們不吃蛋白是可以做到的，不吃蛋白對我們身體影響不大！這個問題中“蛋白”，也可能指的是蛋白質，蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。食物中的某些蛋白質進入了體內，被免疫系統當成入侵病原，就引起過敏反應，比如雞蛋、乳製品、牛奶、海鮮等蛋白質高的食物，這個我們需要做過敏源檢查，如果對哪一個食物中蛋白質過敏，禁止使用就可以了！

對於蛋白質過敏的患者應該注意好調理飲食，在這個期間還應該注意不要吃一些雞蛋，更不要吃豆制類的食品，平時可以適當多吃一些瓜果蔬菜，而且日常生活中應該注意保持飲食清淡，出現這種現象之後更應該注意到醫院檢查一下，應該做好治療措施。