材料海帶結200克，三角油豆腐250克，薑片15克，紅辣椒段15克，白胡椒粒少許，水350毫升 調料醬油2大匙，醬油膏1/2大匙，鹽少許，白糖1/4茶匙 做法：海帶結、三角油豆腐洗淨，燙後撈起備用。 熱鍋，加入適量色拉油，加入薑片、紅辣椒段爆香，再放入白胡椒粒炒香。 再加入調料、海帶結、油豆腐和水煮至滾沸，轉小火滷約15分鐘即可

滷海帶的做法如下：

材料：海帶300克，蔥I5克

調料：香油8克，八角4粒，糖40克，醬油10克

1. 海帶洗淨，放入滾水中焯燙，撈出瀝乾，用

牙籤串起來；蔥洗淨，切段。

2. 鍋中放入八角、糖、

醬油、水，加入海帶及蔥，大火煮開，轉小火函至海 帶熟爛，撈出，排入盤中，淋上適量南汁及香油即可 端出。

菜品口味五香味 主要工藝滷食材明細 海帶(鮮)300克 辣椒(紅、尖)200克 大蔥3克 白芝麻3克 醬油10克 白砂糖5克 醋3克 味精2克 辣椒醬10克 滷味鮮海帶的做法詳細步驟1.蔥洗淨切成蔥花；將海帶沖洗乾淨，放入鍋中，加入辣椒和滷味汁200毫升，用大火燒開。2.再放入剩餘的調料（醬油10克、白糖5克、黑醋3克、味精2克、辣椒醬10克），改用小火煮至海帶條熟透，滷汁收幹後撈出。3.待海帶冷卻後，切段，放入盤中。4.食用時撒上蔥花和炒熟的芝麻就可以了。