用料

豬肉

香菇

糯米

鹽

味精

半勺

白糖

1勺

蝦皮蔥花油條碎

適量

料酒

2勺

澱粉

1勺

醬油

半勺調色

正宗溫州糯米飯的做法

糯米提前浸泡5小時左右香菇泡開

豬肉（三層肉最佳）肥瘦適當剁成肉沫加入少許料酒和澱粉抓勻香菇切成小粒

開始做澆頭了：鍋中放入少許油加熱至6分熟加入香菇煸炒出香味加入鹽適量再加入肉沫翻炒至肉沫變熟

加入水肉湯煮開加入白糖味精少許醬油少許調色好了澆頭做好了味道鹹淡自己嘗一下就知道了鹹了加水淡了加鹽

電飯煲里加水架著蒸籠加塊屜布糯米瀝乾水分倒進屜布里為按下煮飯鍵就可以了

或者大家直接放鍋裡蒸也可以大約25分鐘就好了放高壓鍋的話也是架蒸籠炊的，上汽後6分鐘關火

糯米飯蒸好後盛出澆上澆頭撒上蔥花蝦皮油條碎一碗正宗的糯米飯就出爐了細細品嚐吧

小貼士

澆頭多少的量沒有關係多了可以煮麵當面湯可以做菜都很美味家裡沒有屜布就直接高壓鍋裡或者電飯煲煮飯吧