會。

因為豆漿裡面含有一些抗氧因子，比如說裡蛋白酶抑制因子、植物紅細胞凝集素，還有皂甙、細胞氧化鎂這一系列的因子。如果喝了生豆漿或者是未煮熟的豆漿，那麼我們就有可能引起中毒現象，比如嘔吐、腹痛、腹瀉等。

一般豆漿煮到80℃的時候，它就會出現一種假沸現象。這時候，很多人就誤以為豆漿已經煮熟了，其實，這時候還需要繼續煮3～5分鐘，豆漿裡的有害的物質才能被破壞，才能失去活性。

中醫認為，豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，都不適合飲用豆漿。

擴充套件資料：

豆漿沒煮熟的“假沸”現象：

“假沸”是指豆漿並未熟透，在90℃左右就產生沸騰的現象。相關實驗表明，豆漿剛放進鍋中時，溫度計顯示為25℃。隨後，把火控制在中小火。

很快，豆漿溫度由25℃上升到60℃，此時鍋邊冒出細小的氣泡。溫度逐漸升高，在85℃左右時豆漿開始翻滾。當溫度升至90℃時，整鍋的豆漿都沸騰起來。可是，我們透過溫度計的顯示發現，豆漿尚未達到100℃。

豆漿之所以會出現“假沸”的現象，華東理工大學食品科學專業教授劉少偉解釋，“假沸”是因為黃豆中含有的皂毒素起了作用，是它在加熱後冒泡，而不是豆漿煮熟了。