黃豆和豬蹄煮最好吃

做法

主料

黃豆

50g

豬蹄

380g

輔料

油

適量

鹽

適量

姜

適量

冰糖

適量

蔥薑蒜

適量

香葉

適量

桂皮

適量

醋

適量

開水

適量

啤酒

適量

步驟

1.準備好所有材料，黃豆用水浸泡至體積變大。

2.把豬蹄從中間切開一刀。

3.冷水將豬蹄放入鍋中，放入幾片姜，煮至水開。

4.撈出後，把豬蹄切成小塊。

5.鍋裡倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。

6.倒入豬蹄翻炒，把表面裹上糖色。

7.倒入蔥薑蒜和香葉、桂皮翻炒。

8.倒入適量醋。

9.加入開水。

10.倒入黃豆。

11.加入少許啤酒。

12.加入適量鹽，蓋上鍋蓋，中火燉到收汁。

13.收汁後，關火加入味精。

14.食用前可撒少許香菜