第一，預防鍋壁的小砂眼漏水。首次使用，最好先煮小米粥，再放爐子旁邊烘烤一下，目的是把鍋壁的小砂眼堵住，然後刷洗，以後使用就不會漏水了。

第二，放足水量。不宜做湯汁小的菜餚，不可乾燒。

第三，使用砂鍋，用火要小，逐步升溫，煮粥飯時，勤攪動，防止鍋底粘連糊鍋。

第四，菜餚需用油炒時，先在鐵鍋或鋁鍋中炒好，再倒入砂鍋中繼續烹調。

第五，砂鍋離開火後，不能放在水泥地面或桌面上，以防內外冷熱不均而爆裂。可用鐵絲做圓圈鍋架；用草編墊子，把砂鍋放在上面。移動砂鍋時，要輕拿輕放，避免碰

砂鍋的使用方法如下：

1、新砂鍋買回來後，先用清水洗乾淨，在清洗的同時注意檢查鍋身有無裂紋和損壞，發現有裂紋和損壞，儘量丟棄不用，防止在燒煮時發生危險。把砂鍋放在清水浸泡三至四個小時，讓鍋吸足水份。

2、把砂鍋內加水至鈾面以上，蓋上蓋子燒水，把水燒開後讓其自然冷卻，讓砂鍋受熱和散熱均勻，以後再燒東西不會被激壞掉。並檢查是否漏水，有沒有裂縫，有裂紋沒有關係，只要不是裂縫漏水就好。

3、砂鍋放在爐火上燒東西的時候，還應將鍋外表的水分擦乾。砂鍋第一次使用，最好用來熬粥，以堵塞砂鍋的微細孔隙，防止滲水。用砂鍋熬湯或者燉肉時，要先往鍋裡放水，再把砂鍋置於火上。

4、使用時先用文火，再用旺火，砂鍋正燒東西時如果鍋中湯少了，需要加水，切忌加冷水，應新增溫水或熱水。還要注意鍋內的湯不能溢位，以防鍋外邊沾水而炸裂。